RYŻOWNIK Z DYNIĄ

środa, 9 września 2015



      Ryżownik na zimno jest moim Favorite Cake! 
A co powiecie na mocno dyniowy smak? Ja jestem stanowczo na tak! 
Ciasto jest średnio pracochłonne trzeba chwilkę popilnować ryżu,  ale jest tego warte!



RYŻOWNIK Z DYNIĄ

 
Składniki
  • 1/2 kg dyni piżmowej 
  • 1 1/2 szklanki ryżu
  • 2 puszki mleczka kokosowego
  • 3 łyżki cukru
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • sok z jednej pomarańczy
  • sok z jednej cytryny
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Przygotowanie
  1. Dynie myję, kroję w kostkę i  obieram. Następnie układam kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. na 50 minut.
  2. Ryż gotuję w mleczku kokosowym około 20 minut. Do ugotowanego miękkiego ryżu dodaje banany, cukier i miksuje blenderem ręcznym. Stopniowo dolewam sok z pomarańczy a następnie z cytryny.
  3. Upieczoną dynię przekładam do miski i miksuje blenderem ręcznym na puree, dodaje do masy ryżowej i znowu miksuje blenderem. 
  4. Na końcu dodaję skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną i mieszam ręcznie łyżką. Masę przekładam na spód wyłożony papierem do pieczenia i równomiernie ją rozprowadzam.
  5. Wierzch tortownicy owijam folią, zapobiegnie to przypaleniu się ciasta. Całość wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C.na 40 minut. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia gdy wszystkie składniki się przegryzą. 
  1. Wygląda świetnie! Połączenie jesiennego smaku dyni ze słonecznym wyglądem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. robiłam już wiele wegańskich ciast, ale ryżownika jeszcze nie miałam okazji - ani robić ani próbować, dlatego tym chętnie zapisuję przepis - jest świetny! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudownie słoneczne ciacho!
    Intrygujący przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  4. na poczatku myslalam ze to hokkaido :d bo pizmowa tak duzo pestek by miala ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do ciasta użyłam dyni piżmowej, a ten kawałeczek hokkaido na zdjęciu to tylko dekoracja ;)

      Usuń
  5. Dynie kochamy i piżmowe właśnie zbieramy z ogródka :D
    To musi być pyszne bo często mus z dyni i z bananami jemy właśnie z ryżem :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Kocham dynię! Na pewno skorzystam z przepisu! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. WoW! Fenomenalny przepis. Ciekawa jestem smaku tego cuda. Dziś już w piekarniku siedzi marchewkowe, ale za tydzień koniecznie muszę wypróbować ryżownik mmmm mniam :)

    OdpowiedzUsuń