PIEROGI Z MIĘTĄ

środa, 29 lipca 2015




    Smak domu niełatwo zdefiniować. Obstawiam że dla części polaków jest nim smak gorących, sklejonych ręką mamy lub babci pierogów. Jak bez nich wyglądała by codzienność? Było by ciężko, smutno i nudno, to pewne. 


    Moje pierogi, nie są do końca moje, a bardziej mojego chłopaka. Wielokrotnie słyszałam o mitycznych pierogach z miętą przepisy babci Aldy, ale nie miałam okazji ich spróbować aż do dziś! Babcia nie używała w prawdzie tofu, ale według eksperta - smak jest trafiony w punkt!


PIEROGI Z MIĘTĄ

Składniki na około 15 pierogów
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • szczypta soli
Farsz
  • 1 kostka tofu naturalnego
  • 2 łyżki mleczka kokosowego
  • 10 listków świeżej mięty
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie
  1. Wszystkie składniki wyrabiam i zagniatam z nich elastyczne ciasto. Gdy jest gotowe odkładam je pod wilgotną ściereczkę.
  2. Tofu z mleczkiem kokosowym miksuje blenderem do uzyskania gładkiej masy. Listki mięty myję i kroję na cieniutkie paseczki. Masę z tofu doprawiam solą, pieprzem i miętą.
  3. Ciasto rozwałkowuje na grubość około 2-3 mm. Za pomocą szklanki wykrawam krążki które wypełniam łyżeczką farszu i sklejam najpierw bok do boku, następnie zawijając rant tworze falbankę (nie jest to konieczne). Pierogi odkładam na deskę obsypaną mąką i przykrywam zwilżoną ściereczką.
  4. W garnku zagotowuje większą ilość osolonej wody, gdy zaczyna bulgotać wrzucam na nią pierogi. Po wrzuceniu pierogi delikatnie mieszam (zapobiegając sklejaniu). Gdy wypłyną odczekuje 3 minuty i wyławiam je łyżką cedzakową.

  1. już od jakiegoś czasu mam ogromną ochotę na pierogi i muszę w końcu je ulepić! :) fajny pomysł na nadzienie!

    OdpowiedzUsuń
  2. a jakie piękne falbanki!
    Niech w końcu urośnie mi w ogródku świeża mięta to będę znowu z nią szaleć! bo suszoną mam, ale to nie to! :)

    OdpowiedzUsuń