ZAWIJANIEC DROŻDŻOWY

piątek, 9 stycznia 2015
 

  W związku z przedświątecznym zamieszaniem, zgromadziłam nadmierne zapasy. Rzucając okiem do kuchennych szafek, czułam że muszę wykorzystać ten nadmiar. W takim razie,  może zrobiłabym lekkie ciasto w sam raz do rozgrzewającej herbaty ... na zewnątrz -10 ...Tak to czas na ZAWIJANIEC DROŻDŻOWY


ZAWIJANIEC DROŻDŻOWY

Składniki
  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 1 szklanka ciepłego mleczka kokosowego
  • 25 gramów drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki oleju
  • garść śliwek suszonych
  • 0,5 szklanki żurawiny
  • 0,5 szklanki dżemu / powidła śliwkowego 
Przygotowanie
  1. Ciepłe mleko mieszam z drożdżami , cukrem i łyżką mąki, po czym odstawiam zaczyn do momentu aż drożdże zaczną pracować
  2. Śliwki kroję w małą kostkę
  3. Resztę mąki przesiewam do miski dodaję olej, wyrośnięty zaczyn i śliwki z żurawiną. Całość zagniatam, aż ciasto stanie się sprężyste i nie będzie przywierać do rąk
  4. Odstawiam ciasto do wyrośnięcia na ok 30 min
  5. Po tym czasie przekładam ciasto na blat podsypany mąką i rozkawałkowuję je na grubość ok 1 cm,
  6. Rozwałkowane ciasto, smaruję warstwą dżemu lub powidła zostawiając 2 cm marginesu przy krawędziach, i zaczynam zwijać je jak roladę. Gotowy zawijaniec przekładam na blachę wyłożona papierem do pieczenia i nacinam na środku  aby równomiernie się upiekło i pięknie wyglądało. Pozostawiam do ponownego wyrośnięcia ok 15min
  7. Tak przyrządzone ciasto wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, na 25 min, a następnie zmniejszam temp do 160 stopni i piekę jeszcze 20 min , lecz każdy piekarnik zachowuje się inaczej i należny kontrolować sytuacje, zawijaniec jest gotowy gdy się równomiernie zarumieni.

Publikowanie komentarza