W związku z przedświątecznym zamieszaniem, zgromadziłam nadmierne zapasy. Rzucając okiem do kuchennych szafek, czułam że muszę wykorzystać ten nadmiar. W takim razie, może zrobiłabym lekkie ciasto w sam raz do rozgrzewającej herbaty ... na zewnątrz -10 ...Tak to czas na ZAWIJANIEC DROŻDŻOWY
ZAWIJANIEC DROŻDŻOWY
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłego mleczka kokosowego
- 25 gramów drożdży
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki oleju
- garść śliwek suszonych
- 0,5 szklanki żurawiny
- 0,5 szklanki dżemu / powidła śliwkowego
- Ciepłe mleko mieszam z drożdżami , cukrem i łyżką mąki, po czym odstawiam zaczyn do momentu aż drożdże zaczną pracować
- Śliwki kroję w małą kostkę
- Resztę mąki przesiewam do miski dodaję olej, wyrośnięty zaczyn i śliwki z żurawiną. Całość zagniatam, aż ciasto stanie się sprężyste i nie będzie przywierać do rąk
- Odstawiam ciasto do wyrośnięcia na ok 30 min
- Po tym czasie przekładam ciasto na blat podsypany mąką i rozkawałkowuję je na grubość ok 1 cm,
- Rozwałkowane ciasto, smaruję warstwą dżemu lub powidła zostawiając 2 cm marginesu przy krawędziach, i zaczynam zwijać je jak roladę. Gotowy zawijaniec przekładam na blachę wyłożona papierem do pieczenia i nacinam na środku aby równomiernie się upiekło i pięknie wyglądało. Pozostawiam do ponownego wyrośnięcia ok 15min
- Tak przyrządzone ciasto wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, na 25 min, a następnie zmniejszam temp do 160 stopni i piekę jeszcze 20 min , lecz każdy piekarnik zachowuje się inaczej i należny kontrolować sytuacje, zawijaniec jest gotowy gdy się równomiernie zarumieni.
Prześlij komentarz