FOCACCIA NA OSTRO

poniedziałek, 9 lutego 2015
   

Ciepłe, aromatyczne i sycące pieczywo to musi być FOCACCIA ! To włoskie pieczywo dzięki użyciu prostych dodatków może stać się charakterną przekąską zaostrzającą apetyt i pobudzająca zmysły. Produkty do wykonania tego ciasta na pewno znajdą się w twojej lodówce.



FOCACCIA NA OSTRO

Składniki
  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 25 gramów drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oleju
  • 0,5 łyżeczki lubczyku
  • 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
Dodatkowo
  • 0,5 szklanki oliwy
  • 2 papryczki peperoni
  • sól gruboziarnista
Przygotowanie
  1. Papryczki myję, kroję i wkładam do szklanego słoiczka po czym zalewam oliwą i odstawia na jeden, dwa dni w ciemne miejsce
  2. Po upływie wyznaczonego czasu wykonuje kolejne czynności
  3. Drożdże zalewam ciepła wodą dodaję cukier i czekam aż zaczną pracować, pozostałe składniki mieszam w misce, po czym dodaję zaczyn i wyrabiam ciasto.
  4. Wyrobione, sprężyste ciasto odstawiam na 30 min
  5. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przekładam ciasto lekko ugniatając je, tak aby szczelnie wypełniło formę i ponownie odstawiam do wyrośnięcia na kolejne 30 min
  6. Gotowe ciasto polewam wcześniej przygotowaną oliwą z cząstkami papryczek i nakłuwam je aby oliwa głębiej wnikała, całość oprószam solą gruboziarnistą.
  7. Tak przygotowaną focaccie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 minut
  8. Ciasto idealne na ciepło, zimno, jako samodzielne danie i dodatek.

Publikowanie komentarza