WEGAŃSKI TORT KINDER MAXI KING!

    Sprawdźcie jak przygotować WEGAŃSKI TORT KINDER MAXI KING, który jest całkowicie wegański! Bez pieczenia - podawany na zimno! Przepis inspirowany popularnymi batonikami.
Lekkie ciasto z puszystą masą na mleczku kokosowym, zwieńczone chrupiącymi orzechami laskowymi zanurzonymi w kremowej czekoladzie. Doznania smakowe dopełnia płynny sos karmelowy oraz kruchy spód kakaowy.
Idealnie połączenie delikatności piankowego kremu i elementu chrupkości!

Tort ten stał się jednym z najszybciej rozchwytywanych deserów jakie do tej pory przyrządziłam. Absolutni faworyci - TORT OREO - CZTERY SKŁADNIKI oraz WEGAŃSKIE CIASTO KINDER COUNTRY doczekały się godnego konkurenta! #plantbased
Zweganizowany smak dzieciństwa!

    Oryginalny batonik Kinder Maxi King nie istniałby bez czekolady z kawałkami orzechów laskowych. Do wykonania mojego toru na zimno wybrałam gorzka czekoladę z zawartością kakao 70% dla uzyskania bardziej wyrazistego i głębokiego smaku.
'Mleczna' pianka została przeze mnie skomponowana poprzez połączenia jedynie trzech składników: wegańskiej słodkiej śmietanki do ubijania, mleczka kokosowego oraz cukru pudru.
Mój przepis na sos karmelowy użyty w tym torcie jest idealnie ciągnący, w sam raz gęsty i ma piękny kolor - skromność. Smak sosu perfekcyjnie dopełnia delikatność pianki 'mlecznej'.
Element którego w oryginalnej przekąsce firmy kinder nie znajdziecie, to kruchy spód z herbatników kakaowych. Nie zdecydowałam się na wykorzystanie wafli które są składnikiem batonika ponieważ tort potrzebował większej stabilności.

Musisz wypróbować ten przepis ponieważ WEGAŃSKI TORT KINDER MAXI KING jest:

- super, grzesznie, obłędnie przepyszny!
- cudownie słodki,
- przygotowywany na zimno - bez pieczenia,
- całkowicie wegański!

WAŻNE! Jeśli jednak szukasz mocno zwartego ciasta, to nie polecam tego przepisu. Jako że deser jest przyrządzany na zimno i z ubitego mleczka kokosowego (w znacznej części), nie jest on tak łatwy do krojenia jak brownie czy tofurnik. Duże znaczenie przy konsystencji tego tortu ma temperatura w twojej lodówce i czas schodzenia.

- spod ciasta kruszy się przy krojeniu? - ✓ tak 

- 'mleczna' pianka jest lekka i trzeba ją dobrze ubić i schłodzić przed podaniem? - ✓ tak 

- karmel cudownie się ciągnie, ale jest ciężki do pokrojenia aby wyglądał perfekcyjnie? - ✓ tak

Podsumowując, tort jest obłędnie smaczny, prezentuje się pięknie gdy zostanie starannie podzielony na kawałki, ale trzeba przygotować go zgodnie z wytycznymi i dobrze schłodzić w zimnej lodówce, a następnie uważnie kroić!
Kawałek nieba na wyciągnięcie dłoni. Jesteś maniakiem słodyczy? To przepis dla Ciebie!

WEGAŃSKI TORT KINDER MAXI KING!

Tortownica ⌀18 cm

SKŁADNIKI:

Spód kakaowy:
- opakowanie herbatników kakaowych 100g
u mnie herbatniki firmy Ania
- 1 szklanka mąki kokosowej
- 1/2 szklanki prażonych orzechów laskowych
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki syropu z daktyli

Masa 'mleczna' pianka
- 2 puszki mleczka kokosowego - schłodzone
- 6 łyżek cukru pudru
- śmietanka słodka do ubijania 200 ml
u mnie produkt firmy Schlagfix

Sos karmelowy:
- 100 g cukru trzcinowego
- 100 ml mleczka kokosowego z kartonu
u mnie produkt firmy Real Thai
- 100 ml mleka sojowego niesłodzonego
- 50 g wegańskiego masła
- 1 łyżka syropu z daktyli

Masa czekoladowa:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70 % kakao
- 100 ml mleczka kokosowego z kartonu
- 50 ml mleka sojowego niesłodzonego
- 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
- garść/ 30 gramów prażonych orzechów laskowych


PRZYGOTOWANIE:

Spód kakaowy:
1. Dno tortownicy wyłóż folią aluminiową.
2. Orzechy laskowe i herbatniki umieść w malakserze i miksuj do rozdrobnienia na pył. Składniki z blendera przesyp do miski, dodaj make, kakao, olej i syrop z agawy. Mieszaj widelcem aż wszytko się połączy - do uzyskania lekko klejącej się konsystencji.
3. Ciasto wysyp na dno tortownicy i ugnieć je za pomocą łyżki lub szpatułki - mocno dociskając.
4. Spód odłóż do lodówki. Wrócisz do niego przy składaniu ciasta.

Sos karmelowy:
1. Przygotuj garnek z grubym dnem.
2. Wszystkie składniki na karmel z wyjątkiem syropu daktylowego umieść w rondlu i podgrzewaj na wolnym ogniu przez około 5 minut co jakiś czas mieszając trzepaczką.
3. Dodaj syrop daktylowy i konturuj podgrzewanie kolejne 5 minut. Całość dokładnie zamieszaj.
4. Gotowy sos odstaw do wystudzenia na blat.

Masa 'mleczna' pianka:
1. Do wysokiego naczynia przełóż twardą część mleczka kokosowego uzyskaną z dwóch puszek.
2. Stopniowo dodając cukier puder ubij masę na sztywno i odstaw do lodówki.
3. Kolejno ubij słodką śmietankę według zaleceń z opakowania.
4. Delikatnymi ruchami połącz ubite mleczko kokosowe z bitą śmietanką kokosową.
WAŻNE: dodawaj lekką śmietankę do mleczka kokosowego - nie na odwrót. Mieszaj całość partiami.
5. Odstaw gotową piankę do lodówki na około 30 minut.

Masa czekoladowa:
1. Wszystkie składniki umieść w garnku i podgrzewaj na małym ogniu często mieszając aż masa stanie się jednolita, a konsystencja kremowa.
WAŻNE: Nie zagotuj masy.
Masa czekoladowa musi całkowicie wystygnąć zanim przełożysz nią tort.

Dodatkowo:
• Orzechy laskowe posiekaj nożem na drobne kawałki.

ZŁOŻENIE TORTU:
- Na schłodzone dno wyłóż łyżka połowę mlecznej 'pianki'. Dodatkowo uformuj z niej rant przy krawędzi tortownicy o grubości 2 cm aby sos karmelowy nie wypłynął.
- Wystudzony sos karmelowy delikatnie wyłóż i wygładź szpatułką w utworzonym zagłębieniu.
- Rozprowadź pozostałą część pianki wyrównując górę na płasko. Wstaw tort na 30 minut do lodówki aby lekko stężał.
- Po upływie wyznaczonego czasu wystudzoną masę czekoladową wkładaj delikatnie łyżką po całym wierzchu ciasta, aby nie musieć jej mocno rozcierać i nie zmieszać warstw.
- Na wyrównaną czekoladę rozsyp posiekane orzechy.
- Tort wstaw do lodówki i schładzaj minimum 24 godziny!!!!

Po pełnym dniu oczekiwania na słodkie rezultaty, wyjmij ciasto na blat i przesuń nożem wzdłuż obrzeża tortownicy - upewnij się że obręcz łatwo można zdjąć. Wyjmij ciasto i delikatnie naciskając - przekrój.

Smacznego! Enjoy!

TIPS - czyli kilka wskazówek przy przyrządzaniu tortu:

- orzechy laskowe łatwo możesz uprażyć na patelni albo w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, wystarczy pięć do dziesięciu minut. Dobry patent na ich obranej to włożenie uprażonych orzechów do czystej ściereczki i pocieranie materiałem aż łupiny oddziela się od orzechów.
- nie zapomnij schłodzić w lodówce (min. 12h) zarówno mleczko kokosowe w puszce jak i śmietankę do ubijania!
- ubijaj tylko twardą część mleczka kokosowego.
- miksując składniki na 'mleczną' piankę, używaj koniecznie cukru pudru aby uniknąć kryształków z cukru białego.
- robiąc zakupu do tego przepisu wybierz słodką śmietankę do ubijania, nie wersję light lub bez cukru.
- sos karmelowy oraz masa czekoladowa muszą być całkowicie wystudzone zanim zostaną użyte przy składaniu tortu!
- układając warstwy ciasta nie zapomnij o rancie z 'mlecznej' pianki, ona zabezpiecza wypływanie karmelu.
WARUNEK KONIECZNY - Tort musi być schłodzony minimum 24 h!
Im niższa temperatura w twojej lodówkach tym lepiej.
- użyta przeze mnie tortownica miała średnicę 18 cm. Jeśli użyjesz lekko większego rozmiaru lub po prostu małej kwadratowej blachy ciasto będzie niższe, jednak tak samo smaczne.