WEGAŃSKI PARFAIT CZEKOLADOWO-MIĘTOWY

Smak świąt to mandarynki i czekolada. W tym przepisie głównym składnikiem będzie przysmak Inków, fantastyczna czekolada. Rozgrzewa, koi nerwy (przedświąteczny stres również) i jest obłędnie pyszna.

Co jedzą weganie? Ciasta, ciasteczka, torty, bezy i oczywiście parfait! Prosty przepis robiący duże wrażenie. Dream team tych świąt, to czekolada i mięta! Zapach mięty wypełnia cały dom wprowadzając fantastyczny nastrój.

Mięta orzeźwia, bakalie nadają wyrazu a czekolada stanowi idealną oprawę całości. Jeśli wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation

WEGAŃSKI PARFAIT CZEKOLADOWO-MIĘTOWY

SKŁAD:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 140 g oleju kokosowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 szklanki świeżych liści mięty
• 120 g moreli suszonych
• 100 g pistacji
• 50 gram płatków z migdałów

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzewam do 110 stopni.
2. Do pojemnika przekładam cukier puder, następnie listki mięty i miksuję blenderem aż do połączenia składników i stworzenia czegoś w rodzaju zielonego lukru.
3. Miętowy lukier suszę w piekarniku przez około 2 godziny lub do momentu aż nie będzie wilgotny.
4. Wysuszony cukier miętowy kruszę na mniejsze kawałki.
5. Czekoladę razem z olejem kokosowym rozpuszczam nad kąpielą wodną a następnie odstawiam na 20 minut.
6. Migdały prażę na suchej patelni do momentu aż się przyrumienią. Morele kroję w paseczki następnie w drobną kostkę. Pistacje obieram i siekam na mniejsze kawałeczki.
7. Do czekolady dodaję cukier miętowy, morele, pistacje i migdały całość delikatnie mieszam i przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Parfait umieszczam w zamrażalniku na 2-3 godziny, po tym czasie umieszczam go w lodówce i odstawiam na około 5 godzin.
9. Gotowy parfait kroję w 2 centymetrowe plastry i serwuję.

VEGAN MINT CHOCOLATE PARFAIT 

INGREDIENTS:

• 2 tablets of dark chocolate
• 140 g coconut oil
• 3 tbs granulated sugar
• 1/2 cup fresh mint leaves
• 120 g of dried apricots
• 100 g pistachios
• 50 g of cereal with almond

PREPARATION:

1.Preheat oven to 110 degrees.
2. Powdered sugar and mint leaves mix blender to combine the ingredients and create a kind of green frosting.
3. Mint frosting dry in oven for about 2 hours, or until there isn't wet.
4. Dried mint sugar crumble into smaller pieces.
5. Chocolate with coconut oil dissolved over a water bath and then allowed to stand for 20 minutes.
6. Almonds roasting on a dry frying pan until it is golden brown. Apricots slicing into strips then into small cubes. Pistachios pick and chopped into smaller pieces.
7. To the chocolate add mint sugar, apricots, pistachios and almonds. Whole mix gently and pour into molds lined with baking paper.
8. Parfait put in the freezer for 2-3 hours, after that time, put it in the fridge and allowed to stand for 5 hours.
9. Ready parfait slicing into 2 centimeter slices and serve.