CIASTO CZEKOLADOWO KAWOWE

niedziela, 22 listopada 2015



   Święta zbliżają się w coraz szybszym tempie, wręcz odczuwalny jest oddech mikołaja na karku.. Brzmi nieco jak scenariusz kiepskiego dreszczowca, cóż.. Święta to tak magiczny czas że można po raz  25 obejrzeć Kevina samego w domu, można też snuć podejrzane scenariusze z udziałem Santa Claus :D


    A tak na poważnie, aby osłodzić sobie tą śpiącą pogodę i bark śniegu przygotowałam ciasto idealne do przetestowania w najbliższych dniach i podania go swoim gościom w czasie świąt! Słodka świąteczna rozpusta na wyciągnięcie ręki!



CIASTO CZEKOLADOWO KAWOWE


Składniki 
Biszkopt
  • 1 szklanka mleczka kokosowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 łyżek oleju rzepakowego
  • 5 łyżek cukru dark muscovado
  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 1/2 szklanki mocnego wywaru herbaty sypanej z suszonych owoców
  • 2 łyżki sproszkowanych orzechów nerkowca
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  Masa
  • 1 margaryna wegańska  (u mnie Alsan)
  • 1/4 szklanki gorącej kawy rozpuszczalnej (z 2 łyżeczek)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 czekolada gorzka 
Dodatkowo
  • 1 garść płatków migdałów

Przygotowanie
Biszkopt
  1. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Tortownice wykładam papierem do pieczenia. Do mleczka kokosowego dodaję ocet i odstawiam na bok na kilka minut. Olej razem z cukrem mieszam dodając ciepły wywar z suszonych owoców. 
  2. Do dużej miski wsypuję wszystkie sypkie składniki m.in.: mąkę, orzechy, przyprawy i mieszam je ze sobą. 
  3. Ścięte mleczko kokosowe łącze z olejem wymieszanym z cukrem i herbatą. Do suchych składników dodaję mokre i mieszając szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach łącze ze sobą wszystkie składniki. 
  4. Przygotowane ciasto przelewam do foremki i wstawiam do rozgrzanego piekarnika na około 30 minut lub do momentu gdy wbity patyczek będzie suchy. Upieczony biszkopt studzę i kroję na dwie równe połowy.
Masa
  1. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną.
  2. Margarynę ucieram z cukrem, dodaję kawę i rozpuszczoną czekoladę nadal miksując do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Ciasto przekładam połową masy kawowej, następnie układam drugą połowę ciasta i ponownie  masę. 
  4. Masą smaruję również boki ciasta i ozdabiam całość prażonymi płatkami migdałów.
  1. Odkąd jestem weganką jeszcze nie jadłam ciasta kawowego. Czas to nadrobić. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Twoje ciasto wygląda czarująco, przepis zapisałam i nie mogę się doczekać, kiedy wypróbuję :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cześć,
    Wiesz może, jaką mąką bezglutenową mogę zastąpić mąkę pszenną, żeby biszkopt wyszedł?
    Z góry dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proponowałabym mąkę ryżową lub kukurydzianą, biszkopt powinien się udać ;)

      Usuń
  4. Cudowne ciasto, aż ślinka cieknie 😋😋

    OdpowiedzUsuń
  5. To ciasto jest po prostu cudowne! łączy moje ulubione smaki: kawę i czekoladę... czy może być coś lepszego na deser? :) W dodatku piękne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  6. Dla mnie jak kawa to tylko do picia, ale torcik i tak prezentuje się obłędnie i niesamowicie apetycznie! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Przepis na biszkopt mnie zaintrygował, to Twój autorski ?
    Bosko się prezentuje to ciacho... a właściwie to prawie tort

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepis owszem autorski, efekt prób i błędów oraz doświadczenia z czasów przed Veganem (z czasów ciemności i mroku ;))

      Usuń
  8. Przepis jest cudowny! Zdjecia zachwycające, a smak kawy i czekolady to moje ulubione połączenie ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciasto z pewnością jest idealne - pyszne połączenie smaków :)
    Też czekam na Kevina :D

    OdpowiedzUsuń
  10. O matko, już czuję jak to ciasto rozpływa mi się w ustach! Rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Te biszkopt jest bardzo ciekawy! Szkoda, że na mące bez glutenu wyjdzie mokra glinka :P Przynajmniej u nas bo już z 10 razy próbowałyśmy takie wegańskie ciacho zrobić i zawsze kończyło się to porażką. Co prawda smaczną ale wizualne było kiepsko xD

    OdpowiedzUsuń
  12. A proszek do pieczenia ? Właśnie robie ciasto....

    Aneta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1/2 łyżeczki sody plus 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia ;)

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedź. Dałam 1,5 łyżeczki proszku. Ciasto wyszło miękkie, ale płaskie. Niestety nie zauważyłam, że torcik na zdjęciach jest mniejszych rozmiarów niż moja tortownica :-D
      Pozdrawiam
      Aneta

      Usuń
  13. A mleko kokosowe ma być to rozwarstwiające się, czy to z emulgatorem?

    OdpowiedzUsuń
  14. Ten deser plus pyszna kawka i przerwa staję się bardzo przyjemna i wyczekiwana.

    OdpowiedzUsuń
  15. Jak byłam mała to zawsze namawiałam babcię na tort kawowy. Przypomniałaś mi ten smak. Dziękuję!

    OdpowiedzUsuń