CUKINIA Z NUTĄ CURRY

niedziela, 2 sierpnia 2015



    Sezon na cukinie w pełni a pomysł na jej wykorzystanie potrzebny od zaraz? Warzywo to fantastycznie smakuje zarówno na słono, słodko, jak i pikantnie, może wiec zupa z cukinii z azjatycką nutą? Stanowczo tak!


CUKINIA Z NUTĄ CURRY

Składniki
  • 2 puszki mleczka kokosowego
  • 4 łyżki zielonej pasty curry
  • 3 młode cukinie
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • pęczek natki pietruszki
  • sok z jednej limonki
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo 
    • makaron ryżowy

    Przygotowanie
    1. Mleczko mieszam z pastą curry i podgrzewam na małym ogniu. 
    2. Cukinie myję, kroję na pół i pozbawiam gniazd nasiennych (najlepiej nadaje się do tego łyżeczka). Oczyszczone cukinie ścieram na tarce wprost do gotującej się zupy. 
    3. Następnie dodaje sok z limonki i całość gotuje około 10 minut. 
    4. Po tym czasie doprawiam zupe sosem sojowym, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
    5. Gotową zupę podaje z makaronem ryżowym przygotowanym według instrukcji na opakowaniu. Smakuje dobrze zarówno na ciepło jak i na zimno. 
    1. bardzo fajny, ciekawy pomysł na podanie cukinii - kuszą mnie te smaki, tym bardziej, że uwielbiam curry! :)

      OdpowiedzUsuń