PASTA ŚNIADANIOWA

poniedziałek, 8 lutego 2016



   O poranku niezbędna jest dawka roślinnej energii. Wegańska pasta śniadaniowa poleca się nawet na kolacje! :D Idealny dodatek do pieczywa, warzyw i do wyjadania prosto ze słoiczka.



PASTA ŚNIADANIOWA

Składniki
  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 1/2 szklanka wody
  • 8 średniej wielkości pieczarek
  • 1/2 szklanki białej fasoli z puszki 
  • 4 ogórki kiszone
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • szczypta majeranku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 nasion gorczycy białej
  • 1/3 łyżeczki kolendry
  • szczypta pieprzu, soli
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka oleju

Przygotowanie
  1. Kasze jaglaną gotuję w posolonej wodzie, na małym ogniu aż cały płyn zostanie zaabsorbowany przez kaszę i ta stanie się miękka.
  2. Pieczarki, myję i kroję w bardzo drobną kosteczkę, tak samo postępuję z cebulą i ogórkami. Czosnek rozcieram i siekam bardzo drobno.
  3. Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam pieczarki z czosnkiem i cebulką do momentu aż staną się miękkie i lekko złociste.
  4. Fasolę odsączoną z zalewy miksuję na gładką masę blenderem ręcznym. 
  5. Przyprawy ucieram w moździerzu na pył.
  6. Wystudzoną kasze jaglaną delikatnie miksuję blenderem wraz z przecierem pomidorowym, olejem kokosowym, pastą z fasoli i przyprawami przez około 1 minute. Pasta nie ma być jednolita, a jedynie rozdrobniona i dokładnie wymieszana.
  7. Do pasty z kaszy dodaję przesmażone pieczarki z cebulę i czosnkiem oraz kiszone ogórki. Wszystko razem mieszam do dokładnego połączenia się składników. Całość doprawiam solą i pieprzem do smaku. 

  1. Świetna ! Podobają mi się te kiszone ogóry i czosnek, musza trochę podkręcić smak :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajna, nie tylko na śniadanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeju. :D Gdybym miała chwilę czasu by taką pastę zrobić, to chyba nawet znów zaczęłabym jeść pieczywo częściej. :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Chętnie spróbuję! Teraz mam zamiar zrobić pastę z fasoli czerwonej ;)

    fineandhealthy

    OdpowiedzUsuń
  5. Pasta wygląda obłędnie..

    OdpowiedzUsuń
  6. To wygląda cudnie, nie wiem skąd Ty bierzesz te pomysły...
    Pozdrawiam :* http://felicja-bookaholic.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetna! Lubimy takie pasty z warzywami typu kalafior/brokuł :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zakochałam się w tej paście już od momentu przeczytania składników :) Nie mogę się doczekać, aż wypróbuję przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Cudownie,
    wygląda jak z bajki

    OdpowiedzUsuń
  10. Kanapki nie będą już nudne!

    OdpowiedzUsuń