PIWNE RACUCHY - VEGAN

niedziela, 10 stycznia 2016



     Słodkie śniadanie a może deser po obiedzie rodem z kuchni babci? Jeśli marzą się Wam chrupiące placuszki z jabłkami koniecznie wypróbujcie przepis na PIWNE RACUCHY, jest to wariacja na temat klasyki. Drożdże i piwo nadają im cudownej lekkości, ponadto mają w sobie 100% roślinnej mocy!




PIWNE RACUCHY - VEGAN


Składniki
  • 1/2 szklanki jasnego piwa
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 10 gram drożdży
  • 4 łyżki cukru dark muscovado
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 3 duże jabłka 
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • cukier puder 
  • olej do smażenia

Przygotowanie
  1. Mleko wraz z cukrem dark muscovado podgrzewam na małym ogniu do momentu aż stanie się ciepłe (nie gorące). Następnie dodaję drożdże i odstawiam zaczyn do wyrośnięcia na około 10 minut.
  2. Jabłka myję, obieram i kroję na ćwiartki pozbawiając gniazd nasiennych. Ćwiartki dzielę na mniejszą kostkę około 1x1 cm. Następnie jabłka skrapiam sokiem z cytryny.
  3. Suche składniki: mąkę , sól, cukier z wanilią i cynamon łączę ze sobą.
  4. Do zaczynu dodaję piwo, mieszam i odstawiam na 5 minut. Po tym czasie stopniowo dosypuję suche składniki cały czas mieszając ciasto trzepaczką. Następnie dodaję olej i jabłka po czym wszystko łącze ze sobą i odstawiam ponownie na 5 minut. Ciasto na racuchy powinno mieć konsystencję gęstszą niż ciasto naleśnikowe w razie potrzeby dodaję więcej mąki lub mleka. 
  5. Patelnie z olejem rozgrzewam i nakładam po 2 łyżki masy formując zgrabne placuszki. W momencie gdy zaczną odchodzić od dna przewracam je na drugą stronę i smażę aż staną się złocisto-brązowe. Gotowe placki odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  6. Racuchy serwuję obsypane sporą ilością cukru pudru, smacznego!   
  1. Już od lat mam na liście do zrobienia, w końcu muszę się zabrać :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie wyglądają :) I jeszcze z jabłuszkami są ! Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Rewelacja! Z przyjemnością schrupałabym kilka! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Ze względu na piwo to raczej nie dla mnie, ale sam pomysł, wygląd i zapewne smak są świetne! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawe połączenie! Bardzo smacznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piwne mniam muszą być pyszne

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam racuchy. Na pewno wypróbuję Twój przepis bo już narobiłaś mi ogromnej ochoty na nie, a że przepis zupełnie inny od mojego to chętnie się skusze :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Czujemy, że zjadłybyśmy wszystkie w ciągu kilku minut :D
    Pysznie wyglądają :D

    OdpowiedzUsuń
  9. racuchów z piwem nie jadłam.... czas to nadrobić. A mleko każde się nadaje ? kokosowe może być?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każde mleko roślinne będzie w porządku ;)

      Usuń
  10. Jenyyyyyy! Jakie to pyszne :)
    Zapraszam: http://nackany-zeszycik.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń