ROLADA KASZTANOWO-MAKOWA

środa, 23 grudnia 2015



      Święta stoją już za oknem, co prawda nie w ciepłym płaszczu a raczej w wiosennym trenczu, nie zmienia to jednak stanu rzeczy i najwyższy czas na gwiazdkowe wypieki. W tym roku zdecydowałam się na ciasto nieoczywiste, lekko wytrawne i przygotowywane tylko na wyjątkowe okazje.


     Rolada nie jest tradycyjna i to jej największa zaleta, cienkie ciasto wspaniale otacza orzechowo-makowe wnętrze. 




ROLADA KASZTANOWO-MAKOWA

Składniki
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2  szklanki plus 2 łyżki mleczka kokosowego
  • 2 łyżki cukru lub syropu z agawy
  • 1,5 łyżki miękkiej margaryny roślinnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Masa makowa
  • 150 gram maku
  • 1 szklanka wody
  • 5 łyżek syropu klonowego
  • 1 łyżka suszonej skórki pomarańczy
  • garść rodzynek
Nadzienie kasztanowe
  • 250 gram gotowanych kasztanów
  • 1/2 litra wody
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
    Dodatkowo
    • 1 łyżka oleju
    • 1 łyżka cukru pudru

    Przygotowanie
    1. Mąkę przesiewam na blat, dodaję pozostałe składniki i wyrabiam ciasto aż stanie się gładkie (trwa to około 10 minut)
    2. Wyrobione ciasto przekładam do woreczka foliowego, który zawiązuje i odstawiam do lodówki na co najmniej 30 minut
    3. W międzyczasie kasztany gotuję przez 10 minut na małym ogniu. Następnie miksuje je blenderem ręcznym na gładką masę z dodatkiem soku z pomarańczy, cukru i cynamonu. 
    4. Rodzynki zalewam ciepłą wodą i odstawiam na 15 minut. Po tym czasie dokładnie odcedzam.
    5. Mak gotuję na wodzie przez 30 minut. Następnie odsączam go na drobnym sicie i studzę.
    6. Po upływie 30 min, ciasto przekładam na podsypany mąką blat, i cienko rozwałkowuję pomagając sobie rękoma, aż do uzyskania prześwitów (ale tak, aby nie powstały pęknięcia).
    7. Wystudzony mak łącze z syropem klonowym, skórkom pomarańczową i rodzynkami. 
    8. Na tak przygotowanym cieście należy rozłożyć masę kasztanową i makową , z zachowaniem ok 2-3 cm marginesu. Ja rozkładam masy pasami o grubości około 5 cm, aby smaki się przechodziły. 
    9. Krawędzie ciasta zawijam do środka i ostrożnie zwijam roladę. Tak przygotowane ciasto układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (pilnując aby zakończenie rolady, znalazło się na spodzie). Wierzch ciasta smaruję dokładnie olejem.
    10. Roladę piekę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni  przez około 30-45 min, aż stanie się złota.
    11. Ciasto podaję obsypane cukrem pudrem.
    1. OBŁĘD! Jako fanki wszystkiego co z makiem taka rolada na pewno skradłaby nasze serduszka :D Już nie wspominając o równie kochanych kasztanach ^^
      Zdrowych i Wesołych (standardowo ale od serduszka :) :******

      OdpowiedzUsuń
    2. Świetne połączenie, rolada wygląda wyśmienicie :D Wesołych Świąt!

      OdpowiedzUsuń
    3. Nigdy nie jadłam kasztanów ale makowce uwielbiam, koniecznie muszę wypróbować
      Wesołych

      OdpowiedzUsuń
    4. Super pomysł :) Wesołych Świąt!

      OdpowiedzUsuń
    5. Kasztany to nadal dla mnie smakowa zagadka, bo nigdy nie jadłam ;) Coś czuję, że by mi smakowały! Wesołych Świąt!
      http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

      OdpowiedzUsuń
    6. Wygląda świetnie! I to połączenie smaków dla mnie genialne!
      Wesołych, pogodnych i radosnych Świąt!!!

      OdpowiedzUsuń
    7. Wygląda przepysznie :)
      Wesołych Świąt :)

      OdpowiedzUsuń
    8. o wow, ale ekstra pomysł! ten kasztanowy dodatek wygrywa! :D
      Wesołych i pogodnych Świąt! :)

      OdpowiedzUsuń
    9. Wspaniała ta rolada!
      Wesołych świąt! :)

      OdpowiedzUsuń
    10. Kasztanowo - makowa ?! Wow obłędna !

      OdpowiedzUsuń
    11. Uwielbiam makowce!

      OdpowiedzUsuń
    12. No same pyszności u Ciebie :-)

      OdpowiedzUsuń
    13. Wow uwielbiam makowce a do tego kasztany, chce takie chce chce chce

      OdpowiedzUsuń