W zamieszaniu przed świątecznym, moje myśli krążyły wokół ilości i rodzaju ciast, jakie chciałabym przygotować dla siebie i dla moich bliskich. Tak wiec rano, w południe i wieczorem analizowałam za i przeciw, w stosunku do poszczególnych propozycji...ostatecznie z braku czasu postawiłam na bardzo prosty i szybki STRUDEL JAK JABŁKO. Był to najtrafniejszy wybór, ciasto wyszło nieziemskie, wytrawne i Vege (w co nawet najbliżsi nie mogli uwierzyć).
STRUDEL JAK JABŁKO
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki plus 2 łyżki mleczka kokosowego
- 2 łyżki cukru lub syropu z agawy
- 1,5 łyżki miękkiej margaryny roślinnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 jabłka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 3 łyżki cukru
- oliwa z oliwek
- cukier puder
- mąka do podsypania
Przygotowanie
- Mąkę przesiewam na blat, dodaję pozostałe składniki i wyrabiam ciasto aż stanie się gładkie (trwa to około 10 minut)
- Wyrobione ciasto przekładam do woreczka foliowego, który zawiązuje i odstawiam do lodówki na co najmniej 30 minut
- W międzyczasie myję, obieram i kroję jabłka na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne. Uzyskane ćwiartki kroję na cienkie plastry i skrapiam sokiem z cytryny (aby nie ściemniały)
- Po upływie 30 min, ciasto przekładam na podsypany mąką blat, i cienko rozwałkowuję, dodatkowo pomagając sobie rękoma (rozciągając ciasto tu i ówdzie), aż do uzyskania prześwitów (ale tak, aby nie powstały pęknięcia)
- Na tak przygotowanym cieście należy rozłożyć jabłka, z zachowaniem ok 2-3 cm marginesu, następnie warstwę jabłek oprószam cynamonem i cukrem
- Krawędzie ciasta zawijam do środka i ostrożnie zwijam roladę. Tak przygotowane ciasto układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (pilnując aby zakończenie rolady, znalazło się na spodzie). Wierzch ciasta smaruję dokładnie olejem
- Strudel pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 30-45 min, do uzyskania złotej skorki
- Ciasto podaję obsypane cukrem pudrem
Prześlij komentarz