STRUDEL JAK JABŁKO

czwartek, 25 grudnia 2014
 

  W zamieszaniu przed świątecznym, moje myśli krążyły wokół ilości i rodzaju ciast, jakie chciałabym przygotować dla siebie i dla moich bliskich. Tak wiec rano, w południe i wieczorem analizowałam za i przeciw, w stosunku do poszczególnych propozycji...ostatecznie z braku czasu postawiłam na bardzo prosty i szybki STRUDEL JAK JABŁKO. Był to najtrafniejszy wybór, ciasto wyszło nieziemskie, wytrawne i Vege (w co nawet najbliżsi nie mogli uwierzyć).



STRUDEL JAK JABŁKO

Składniki
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2  szklanki plus 2 łyżki mleczka kokosowego
  • 2 łyżki cukru lub syropu z agawy
  • 1,5 łyżki miękkiej margaryny roślinnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  Nadzienie
  • 3 jabłka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 3 łyżki cukru
Dodatkowo
  • oliwa z oliwek 
  • cukier puder
  • mąka do podsypania

Przygotowanie
  1. Mąkę przesiewam na blat, dodaję pozostałe składniki i wyrabiam ciasto aż stanie się gładkie (trwa to około 10 minut)
  2. Wyrobione ciasto przekładam do woreczka foliowego, który zawiązuje i odstawiam do lodówki na co najmniej 30 minut
  3. W międzyczasie myję, obieram i kroję jabłka na ćwiartki, usuwam gniazda  nasienne. Uzyskane ćwiartki kroję na cienkie plastry i skrapiam sokiem z cytryny (aby nie ściemniały)
  4. Po upływie 30 min, ciasto przekładam na podsypany mąką blat, i cienko rozwałkowuję, dodatkowo pomagając sobie rękoma (rozciągając ciasto tu i ówdzie), aż do uzyskania prześwitów (ale tak, aby nie powstały pęknięcia)
  5. Na tak przygotowanym cieście należy rozłożyć jabłka, z zachowaniem ok 2-3 cm marginesu, następnie warstwę jabłek oprószam cynamonem i cukrem
  6. Krawędzie ciasta zawijam do środka i ostrożnie zwijam roladę. Tak przygotowane ciasto układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (pilnując aby zakończenie rolady, znalazło się na spodzie). Wierzch ciasta smaruję dokładnie olejem
  7. Strudel pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni  przez około 30-45 min, do uzyskania złotej skorki 
  8. Ciasto podaję obsypane cukrem pudrem 

Publikowanie komentarza